Resep kue bugis ketan hitam amat perlu kita baca nih sobat. Sudah diperkirakan sebelumnya bahwa suatu saat nanti kue asli nusantara akan menjadi primadona para kuliners. Ternyata sekarang menjadi realitas di lapangan.
Banyak sekali orang yang menyukainya. Memang klo dinikmati, rasanya kue ini enak dan khasnya tak dimiliki yang lainnya. Ingin kan? Kita dapat menyajikannya untuk orang-orang tercinta? Dah, sebaiknya kita buat sendiri aja kuenya. Tak sulit kok?
Untuk bahan dibagi 3 kategori. Bahan kulit, isi, dan kuah. Masing-masing nanti akan membentuk kue bugis yang lezat. Langsung aja kita cek bahan dan caranya di bawah ini :
Bahan kuah :
- 2 1/2 sendok makan tepung beras
- 400 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1/2 sendok teh garam
Bahan kulit :
- 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 75 gram tepung ketan hitam
- 150 gram tepung ketan
- 200 gram kentang kukus, dihaluskan
- 1/4 sendok teh garam
- 50 gram gula halus
Bahan isi :
- 2 lembar daun pandan
- 100 gram gula pasir
- 100 ml air
- 1/2 butir kelapa muda, dikupas lalu diparut kasar
- daun pisang untuk membungkus
- 1/2 sendok teh garam
Cara membuat Kue Bugis Ketan Hitam :
- Pertama ulenilah bahan kulit dan kemudian diamkanlah selama 1/4 jam. Kemudian bagilah adonan menjadi 30 buah.
- Selanjutnya, masaklah bahan isi hingga kering, angkat terus dinginkanlah. Lantas, tipiskan kulit dan masukkan bahan isi, jangan lupa untuk membulatkan kembali.
- Kini buatlah contong dari daun pisang. Lalu masukkanlah satu bulatan bugis dan sirami dengan
- campuran bahan kuah yang sudah direbus.
- Terakhir, lipatlah ujung daunnya dan kukuslah selama sekitar 25 menit. Angkatlah.
- Kini sudah siap untuk kita hidangkan.
Oke, dari resep di atas akan dihasilkan 30 buah kue. Yuk kita praktekkan segera.
Untuk 30 buah
