Asam pedas dan segar. Merupakan masakan ikan dari Palembang. Daging ikan patin yang lembut gurih makin enak direndam dengan bumbu yang pas racikannya. Sehingga menghasilkan rasa yang lezat. Pasti mau segera coba? Yukk kita baca dulu uraian lengkap resepnya berikut ini :
Bahan yang diperlukan adalah :
- 500 grm ikan patin
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 1 iris nenas, potong-potong
- 200 grm tempoyak
- 1 genggam daun kemangi
Bumbu yang dihaluskan:
- Gula merah secukupnya
- 7 butir bawang merah
- 5 buah cabe merah
- 10 gkunyit
- Garam secukupnya
- Asam jawa secukupnya
Cara memasaknya:
- Langkah yang pertama, cucilah ikan patin, potong-potong, lumuri dengan garam dan asam Jawa. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, lalu masukkan tempoyak. Aduk sampai tercampur.
Kemudian kita masukkan potongan ikan ke tumisan bumbu. - Tambahkan sedikit air. Masukkan potongan tomat, nenas, dan daun salam.
- Lalu seimbangkan bumbu dengan gula merah dan air asam jawa sampai mencapai citarasa asam-manis-gurih yang seimbang.
- Setelah mendidih, masukkan daun kemangi. Matikan api dan siap untuk kita sajikan.
Sekarang sudah siap untuk disantap bersama keluarga.
